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370管理大師克萊頓·克里斯坦森在《創新者的窘境》里提出了一個“破壞性技術”的概念：企業往往使用成熟技術給市場帶來與以往截然不同的價值體驗，基于破壞性技術的產品通常性能更簡單，體積更小，更方便新消費者使用。
隨著酒店行業的變遷，新的酒店模式要想從飽和式競爭中脫穎而出，同樣需要帶來破壞性的技術產品。比如說，尚客優品酒店。
中檔酒店在消費升級中覓求新機
這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代。
就像沒有受到電商沖擊的傳統零售同樣有過春天一樣，經濟型酒店從2000年左右也有過“黃金十年”。這十年中，大批國內酒店巨頭紛紛裹資以入，逐鹿經濟型酒店的藍海。
從2000年到2010年的這十年間，國有酒店企業大規模退場，給私營酒店帶來發展良機，加上奧運會、世博會等國際性活動的舉辦，干凈、便捷、連鎖式的經濟型酒店成為商旅人士住宿的需求，擴張成為經濟型酒店的主旋律，經濟型酒店數量的年復合增長率達到驚人的76.2%。
青山依舊在，幾度夕陽紅，自2010年起，國內幾大經濟型酒店集團的營收出現連續下滑，其中2010年-2014年，經濟型酒店數量的年復合增長率是31.8%，經濟型酒店的增長后勁乏力。
從2013年起，很多酒店“痛定思痛”后，決定摘掉“經濟”的標簽，以新的形象重新定義市場，中檔酒店的版圖就這樣徐徐展開。
然而，雖然這些年很多“中檔酒店”不斷涌現，但總體而言，很多酒店滿足的還是B+B（住宿+早餐）的基礎功能性需求，有些酒店雖然考慮到到店用戶的購物需求，開發出了部分賣產品的新模式，但是并沒有形成系統化的產品模式和服務理念，同時和酒店本身的旅宿價值屬性關聯度也不高，處于淺嘗輒止階段。
也就是說， 現存的很多“中檔酒店”其實還是經濟型酒店的簡單升級，有的甚至只是換一下設計風格，在經營和服務上并無實質性創新，這種“新瓶裝舊酒”的模式并不具備發展的持續性。
首先，低頻消費和店內消費是傳統中檔酒店無法解開的“死結”。
很多傳統中檔酒店至今提供的服務，仍然只是睡一張床，洗一個澡，用一條網線，吃一份早餐，滿足了這些基礎消費后，用戶和酒店大路朝天，各走各邊，這種近乎“質樸”的低頻消費和店內消費在服務體驗上已經很難觸達客戶內心。
其次，消費升級趨勢下，特別是隨著年輕消費力的崛起，對中檔酒店提出了更精致的要求。
90后消費者受益于改革開放，成長于文化氛圍更加寬容的環境，消費觀更多元化和個性化。比如說，他們崇尚隨心所動，愛我所愛，更青睞品質消費和潮流消費，這也要求中檔酒店必須做到從規模化到產品化，從和對手拼速度到以用戶導向思維打造更有溫度的場景化消費體驗。
第三，新的消費需求正在驅動品牌創新。
托馬斯·彼得斯說過：距離正在消失，要么創新，要么死亡。
當前中檔酒店消費也存在著一個不易消失的距離：一方面，新的消費需求蓬勃生長，另一方面，大批傳統中檔酒店還在裝睡：很多中檔酒店僅僅在門頭、大堂裝修和房屋數量上“做加法”，但是本該提供創新服務的中檔酒店，售賣的還是酒店產品的功能價格，并沒有為投資人帶來更高的溢價收入，隨著日益攀升的物業和人力成本，以及固有的住宿價格天花板，長此以往，一定會面臨營收上的困境。
而面對激增的新中產群體產生的消費升級，尚客優品酒店卻用獨特的模式率先覓得新機。
尚客優品酒店是尚美生活集團旗下中檔酒店品牌，由專注于三四線城市的經濟型酒店尚客優升級而來，其深挖新中產群體的消費需求，喊出了“旅途中的美好空間”的品牌口號，并順應集團“H+”（HOTEL+業態+內容）戰略，創新推出了“酒店+新零售”模式：全球甄選與旅游、出差、生活相關的精致良品，通過場景化設計和掃碼購買服務，構建從酒店到家中的一站式品質生活圈。
那么，尚客優品是如何通過“酒店+新零售”，找到中檔酒店新的增長點？
柳枝順從風勢，方能枝繁葉茂。
2016年10月，阿里巴巴首次提出“新零售”概念后，一個線上線下、物流體驗相結合的新時代洶涌而至。
阿里新零售的代表，“盒馬鮮生”，它不是超市，也不是餐飲店，更不能歸之于菜市場，更像是一個四不像的“新物種”，但是盒馬卻用全新的產品體系和前所未有的創新服務讓用戶享受到遠超餐飲店、超市、菜市場的體驗。
盒馬新零售模式的核心邏輯是以用戶為中心，用創新的產品和細致化的服務為用戶帶來更加場景化和情感化的體驗，形成更有想象力的商業變現模式：從數據上來看，盒馬的產品更新頻率更快，坪效比傳統零售更高，模式的可復制性更強，所以馬云說，盒馬給傳統零售“上了一課”。
新零售“以用戶為中心”的運營法則，同樣適用于酒店業， 但是酒店行業的新零售和傳統意義上的新零售還是不太一樣：它是根據酒店用戶的需求和市場變化，在傳統的酒店行業中找到具備差異化競爭的新零售模式。
尚客優品所創造的新物種――“酒店+新零售”，就帶來了區別于傳統中檔酒店的突出優勢。
首先，提高酒店空間坪效，讓酒店價值增值，打破營收天花板。
在尚客優品“酒店+新零售”模式下，酒店不再是只滿足住宿需求和等待被使用的空間，而是通過提升場景利用程度，重構酒店空間價值。在這種模式下，酒店提供給用戶的是集住宿、旅行、辦公、生活等多種消費場景于一體的空間，比如：根據酒店當地的氣候及地域特征，將客戶到店后預期最想購買的、與旅行相關的精致好物，陳列在進門的大堂、經過的走廊等公共區域，讓住客即想即用；在私密的酒店客房內，提供如浴巾、洗漱用具、臺燈、抽紙盒等設計精巧、使用方便的家居用品，住客所用即所購；酒店甚至考慮到了用戶旅行途中不方便攜帶大件行李的痛點，推出線上商城，想帶走的東西都可以通過線上商城物流到家。這些看似微不足道的服務卻能在不經意間加深客戶對酒店的好感，提高住店的留存。
這樣做的目的，是借助酒店獨有的空間性，尋找一切能與住宿消費相關聯并成為流量入口的點位，這也非常切合尚客優品的主張：未來中檔酒店應圍繞消費場景做文章，利用空間產生多元價值。
同時，酒店是春種秋收的行業，酒店和投資人之間的合作，長達10年甚至十幾年，周期很長。而通過“酒店+新零售”重構空間后，一方面，尚客優品抓住了商品和客人的連接點，突破酒店坪效限制，以更低的投入帶來超越同檔次酒店的回報；另一方面，酒店在管理上也無需花費更多的人力物力，具備很強的可復制性，也成為加盟招商時的優勢之一。
其次，低頻消費變高頻消費，到店消費變全鏈路消費。
消費頻次過低、只能提供基礎功能性店內消費，會造成酒店附加值的流失，這是很多傳統中檔酒店的痛點。而在尚客優品“酒店+新零售”模式下，場景互動大大增強，用戶的低頻消費也變得高頻，同時，通過將消費場景延伸到用戶旅行的整個過程，用戶的消費范圍早就超越了到店消費，全面提升了用戶的消費體驗。
還有，升維體驗，形成對傳統酒店的降維打擊。
基于大數據分析、根據季節和地域的不同，尚客優品通過適配與酒店用戶強關聯、高價值的生活、辦公、旅行類商品，進一步將酒店和新零售相結合，打造沉浸式體驗和人性化服務，不僅關心住客在住宿時的體驗，還將服務延伸到關心整個旅程是否順利，讓用戶不出酒店就能 “所見即所購”，給新中產帶來升維體驗，形成對傳統酒店的降維打擊。
總之， 和現存中檔酒店只在經濟型酒店的基礎上進行簡單升級不同，尚客優品創新思考了新零售和酒店的結合，通過新零售跨界連接商品和住客，掀起了一場酒店場景革命，也必將重塑中檔酒店的形態，為行業創造更大的商業價值。
沿著舊地圖，找不到新大陸，在“酒店+新零售”模式加持下，尚客優品這些年實現了高速增長。
尚客優品酒店品牌創立于2017年，截止2019年11月底，已發展200+家酒店，遍布全國各個省份、100多座城市。
在酒店行業行情仍處于低迷，很多中檔酒店還在苦苦尋找新的增量的背景下，尚客優品的這種規模增長是非常恐怖的，這說明， 正是酒店+新零售這一“新物種”的力量，讓尚客優品在取得先發優勢的同時，為整個行業轉型提供了新方向。
相對于其他的傳統酒店，尚客優品背靠全國規模前五的酒店管理集團――尚美生活集團，擁有從酒店選址、裝修設計、籌建管控、物資供應到運營管理及整合營銷等豐富的集團平臺資源，在壓縮單間客房造價成本的同時，又以“酒店+新零售”賦予酒店更高的坪效，創造了超越同檔次酒店收益的投資模型；同時，尚客優品靈活的投資規模和房量限制，使其投資適用性遍及一線到三四線城市，能夠在全國各地實現快速復制。
時代在變，商業競爭的層面和力度也在變，酒店行業的下半場：中檔酒店市場“水大魚大”，但是用什么方式“捕魚”，以及“捕魚”時如何保持酒店生態環境，是擺在每一個中檔酒店品牌面前的問題。過去只要進場了就能輕松得分，如今，你一定要緊跟用戶需求，形成差異化競爭，創造品牌服務新體驗，否則，你要么出眾，要么出局！
對中檔酒店而言，決定酒店上限的不是能力，而是格局：在城市發展空間資源已越來越逼仄，增量越來越有限的條件下，如何挖掘出存量空間資源，提供更完善的住宿新體驗，是酒店品牌未來發展的關鍵。而尚客優品的“酒店+新零售” 模式著眼于未來，以破壞性技術帶來行業創新，在新零售浪潮中率先找到了差異化競爭的密碼，也必然會成為未來酒店行業轉型的標志性事件。
